Lady Outremont

En 1833, Louis-Trancrède Bouthillier s’est construit une demeure qu’il a surnommée «Outre-Mont»: elle se trouve toujours à la même adresse. Ce cocktail est une ode à l’histoire et à l’élégance intemporelle.

  • 1 1/2 oz CIRKA Gin Sauvage
  • 3/4 oz sirop de thym
  • 1 oz jus de pamplemousse rose
  • 3/4 oz jus de citron

Préparation

Recette de sirop de Thym: Faire bouillir 10 branches de thym dans 1 litre d'eau. Laisser infuser 10 minutes. Ajouter 1 litre de sucre blanc et porter à nouveau à ébullition. Retirer le thym et laisser refroidir.

Préparation: Secouer tous les ingrédients ensemble. Filtrer finement dans un verre refroidi au préalable.

Garniture

Zeste de citron et une branche de thym.

Verre

Martini ou verre à vin.