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Mtl Fog

Crée par: Daniel Inniss

Quelque part à Montréal, un Ramos Gin Fizz se mêle à un Earl Grey Latte. Le MTL Fog est leur enfant chéri.

Ce dont vous aurez besoin

  • 1 3/4 oz Gin 375 infusé avec  du thé London Fog
  • 3/4 oz jus de citron frais
  • 3/4 oz de sirop de miel
  • 1 oz de crème épaisse (35% M.G.)
  • 1 blanc d’oeuf
  • 1 oz soda
  • 2 gouttes d’eau de fleur d’oranger

Comment préparer

Dans un shaker, agiter tous les ingrédients sauf le club soda et agiter avec 3 glaçons, avec de la force et de la patience jusqu’à ce que la glace ait fondu et que la texture soit épaisse et mousseuse. Passer dans un verre highball et laisser reposer quelques minutes, jusqu’à ce que la mousse ait légèrement épaissi. Ajouter lentement le soda et servir avec une paille.

Garniture

Une paille ou zeste d'orange

Verre

Collins

Infusion de gin: Mélanger 4oz de Gin375 et 1/2 cuillère à café de thé London Fog dans un verre et recouvrir. Laisser infuser pendant 40 minutes et filtrer.

Sirop de miel: Mélanger 50ml d’eau et 100ml de miel dans une casserole et porter à ébullition. Remuer et laisser reposer jusqu’à refroidissement